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烘箱干燥法檢測水分的特點(diǎn)

烘箱干燥法檢測水分的特點(diǎn)

取樣(稱樣)

在采樣時要特別注意防止水分的變化,對有些食品例如奶粉、咖啡等很容易吸水,在稱量時要迅速,否則越稱越重。

干燥條件的選擇

三個因素:溫度;壓力(常壓、真空)干燥;時間。

一般是溫度對熱不穩(wěn)定的食品可采用70105℃;溫度對熱穩(wěn)定的食品采用120135℃

 


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